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關躍 炸醬面中的京味文化2013年6月22日，在杭州落幕的第二屆中國飯店文化節暨首屆中國面條文化節評選出了“中國十大面條”，武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面等十種特色面條榜上有名。 中國飯店文化節是全國餐飲業的“奧斯卡”，美、日......
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米其林“星”魅力將誘發國內餐飲業如何“變臉”？自上周《米其林指南上海 2017》雙語版被曝將于今年下半年面世之后，國內餐飲從業者對于米其林的議論熱潮便一浪高過一浪，尤其在此次米其林目的地——上海炸開了鍋。一本由輪胎公司出品的美食評論指南，竟然魅力大到可以攪得動......
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迪士尼面條80一碗，4碗都吃不飽就最近兩天，一網友分享了自己在上海迪士尼樂園購買的80元套餐，吐槽正常男人要吃5碗，估計才能勉強吃得飽。 該網友點了一份紅燒牛肉面套餐和一份紅燒肉飯套餐，價格都為80元，贈送一杯可樂。從配圖來看，給的飯量，怎么說呢......
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它5年前退出一線城市，5年后卷土重來！“面對激烈競爭的市場有人知難而退，有人激流勇進。但最終市場會告訴每個入局者：在今天迅速變化的消費市場中，不進則退。市場始終會選擇那些敢于對自身進行變革，不斷適應消費者需求、敢于斷腕求新的品牌。” 18年前，德克士......
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考古學家說：漢代已經可以吃火鍋擼串！火鍋 曾經有一篇熱帖，說的是如果一個現代人穿越到秦朝的咸陽城，就只吃“開水燙白菜”。這讓人有一種感覺：當時的中國物產匱乏、烹飪手段單一，“吃貨”們并沒有很多選擇。事實果真如此嗎?在剛剛結束的首屆中國考古學大會上......
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中國餐飲業“十大品牌”6月揭曉在以轉型、創新為基調的2015年，哪些餐飲品牌表現卓越，獲得公眾、媒體、專家的一致認可，最終問鼎餐飲界年度“奧斯卡”?答案將于6月4日在福州舉辦的“2015年度中國餐飲業十大品牌”頒獎盛典上正式揭曉。 6月4日揭曉年度榜單......
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我國餐飲收入第一次破3萬億5月24日，全球性咨詢公司歐晰析企業管理咨詢 (OCC Strategy Consultants) 公布《如何贏取顧客芳心——在中國餐飲業的致勝關鍵》研究報告，旨在協助品牌拆解多元及細分的中國餐飲業市?Ｔ誄中甑兔院螅鴕凳迪執サ追吹......
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恐怖！100只龍蝦15瓶啤酒 腳趾變形了隨著小龍蝦和夜排檔的火爆，吃貨們的周末越發瘋狂。快活了嘴巴，卻傷了身體，急診胃腸炎、莫名關節疼痛、腳趾腫痛到無法入睡，醫院風濕科一開門，就不約而同來了多位等待看病的年輕人。 小郭，23歲，剛剛簽了單位，一高興，約......
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麥當勞直營店虧損26億美元 水土不服難打翻身仗麥當勞將現有的直營店幾乎全部賣出，將降低營業成本、節省多余開支，更快地實現在中國大陸擴張店鋪的目標。 排在一隊點餐、然后再排另一隊取餐，這是麥當勞多年來的售賣流程。但從2016年開始，這種方式正在被智能模式取代：不......
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未來智慧概念餐廳在下一盤很大的棋？麥當勞要做餐飲業的007“你認為智慧概念餐廳應該是什么樣的?從概念到現實，智慧餐廳所要實現的不僅是大數據的搜集，更多地是數據分析之后的轉化，或實際策略，或戰略方向。當然，無論是何種形式的智慧餐廳，壓低成本、提高效......
