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江城餐飲打響“婚宴爭奪戰”湖北日報訊 記者 李墨 “中八條”“省六條”等治奢舉措出臺兩年，武漢餐飲正從“眼睛吃飯”回歸到“嘴巴吃飯”，燕鮑翅風光不再，婚宴成為餐飲爭奪的全新主戰??婚宴動用“奧運設備” 近日，武漢大型連鎖餐飲企業艷陽天，拿......
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【食道】互聯網餐飲啟示錄
一、互聯網給傳統餐飲帶來的挑戰 1、消除行業信息不對稱，讓好的餐廳能被傳播，差的餐廳能迅速被唾棄。 2. 所有互聯網企業都是利用餐飲企業的信息化弱勢，搶占消費者的入口，鎖定消費者選擇的機會。 3. 找餐飲，找優惠、預定......
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杭州大批知名火鍋店淪陷 剩菜回鍋高湯造假
這幾天，火鍋那點事，讓杭州的吃貨們糟了心。 最近，浙江影視娛樂頻道、浙江在線等媒體通過暗訪等形式將杭城火鍋店不為人知的一面起了底——1月7日晚曝光老碼頭剩菜回收;緊接著第二天，川味觀配菜 員切菜扣鼻屎的畫面讓眾人皆......
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安徽六安：首屆餐飲業高峰論壇開幕
[摘要] 1月13日,六安市首屆餐飲行業高峰論壇在金太陽國際會展中心開幕,此次論壇活動以為了更好促進六安市餐飲行業市場的持續穩定和繁榮發展。 1月13日,六安市首屆餐飲行業高峰論壇在金太陽國際會展中心開幕,此次論壇活動以為......
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外婆家吳國平：餐飲業如何尋求突圍
[摘要] 作為大眾化餐飲中的一支，外婆家在品牌創新活躍度做出了很多努力。指福門、第二樂章、柴田西點、爐魚……根據每年推出1—2個品牌的速度，如今的外婆大家族已擁有11名成員。 對于餐飲業而言，2014年無疑是飽受風霜的一......
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年夜飯網購半成品成“新寵”
[摘要] 網上售賣的年夜飯半成品成為今年年夜飯的“新寵”。業內人士提醒，盡可能選擇信譽度高的商家，并保留好相關憑證，以保障自身合法權益。 年夜飯作為中國傳統習俗，成為春節必備開幕曲，不少餐館已經開始籌備年夜飯。1月......
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昔日餐飲首富今“回天無力”如果一切順風順水，一個半月后的2015年2月28日，中科云網（原名湘鄂情）本該迎來創立20周年的喜慶日子。因為20年前，湘鄂情的前身——只有四張桌子的“湘湘菜館”在深圳蛇口正式開業。湖北人孟凱開始創造自己的商海傳奇。 然......
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火鍋店服務員扮“紅衛兵” 收銀是“飯票收發處”[摘要] 2015年1月11日，甘肅平涼，有這么一家火鍋店，服務員統一身著紅衛兵服飾，頭戴紅軍帽，手臂套著“紅袖章”，隨身挎著公文包，一口一個“老鄉您好”。 2015年1月10日，甘肅平涼，某火鍋店主打“紅色品牌”，服務員全部......
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一周：征戰年夜飯市場 火鍋依然穩坐江山[摘要] 距離春節只有一個月的時間，餐飲業摩拳擦掌準備迎接盛大的年夜飯訂餐，怎樣迎合消費者喜好？火鍋店依然穩坐江山，高端餐飲能如何征戰年夜飯市場？ 一周餐飲熱點（20150103~20150109） 距離春節只有一個月的時間，餐飲......
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張蘭否認賣掉俏江南：沒有換主人我還是董事長
[摘要] 關于張蘭賣掉俏江南的傳言始于去年10月，傳言稱“3億美元出讓69%的股權”，隨即遭到張蘭否認。 在俏江南第一家餐廳北京國貿店歷經15年重裝開業之際，創始人張蘭高調對外宣稱：引入CVC并不意味著賣掉企業，公司沒有換主......
