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[摘要] 元旦過后，四川等地的大氣污染再次加重，當地很多人熏制臘肉香腸被看作此次污染嚴重的主要原因。從1月20日起，重慶市環保局會同市政、公安、工商、規劃、食藥監等市級部門，和主城各區人民政府一起，開展集中整治煙熏......

2014年全國餐飲收入27860億元

[摘要] 國家統計局最新發布數據顯示，2014年全國餐飲收入27860億元，同比增長9.7%，比上年加快0.7個百分點，終止了連續3年增速下滑的頹勢。大眾化餐飲助行業邁向3萬億元新時代 2014年行業止跌回升高端餐飲完成第一階段轉型 ......

[摘要] 不是每個企業家都能開創一個產業，而柴磊恰恰于平常間締造了一個產業的傳奇，從無到有，由弱到強，成為了當之無愧的“手抓餅之父”。據悉，第四屆“星光董事局”傳媒大獎揭曉，上海糧全其美食品有限公司董事長柴磊，......

高端餐飲年夜飯怎么吃

[摘要] 近幾年餐企年夜飯有兩個趨勢：一是整個價格檔次下來了；二是套餐形式居多。以前單點菜品一桌需要近3000元，現在可能會推出一款2000元出頭的套餐。 “八項規定”推出后的第三個“年夜飯”，高端餐飲業已經開始吃出門道......

[摘要] 跨年夜，上海外灘發生踩踏事件，36人遇難，49人受傷。有媒體13日爆出“跨年夜當晚，上海黃浦區部分領導就在外灘附近高檔餐廳用餐”一事。上海市紀委21日公布了對黃浦區部分官員在“外灘源附近一家高檔餐廳用餐”一事......

[摘要] Panda集團主要經營餐飲業，但其主力市場在美國，其非常希望可以進一步發掘中國大陸市場，因此需要一個強有力的本土合作伙伴來拓展中國大陸市場業務。記者1月19日獲悉，金鷹商貿集團有限公司披露股權變動，其控股股東G......

新辣道：以互聯網思維改造餐飲生意

[摘要] 新辣道砍掉了部分關聯度不高的產品，將大量精力投入到四五款主力魚火鍋的優化和提升上，明確提出“就是味道”的品牌聚焦策略。從上游的工廠基地建設、中游的門店運營，到下游的顧客粉絲開發；從在家吃飯推出的“做菜......

[摘要] 湛江市早在2012年3月便啟動了“陽光廚房”建設工程，3年來市區改造餐飲企業僅660家，與市區3000多家的總數差距甚遠。廚師工作“現場直播” 廣東省湛江市盛產海鮮，長期以來，“遍地開花”的海鮮大排檔讓居民又愛又恨......

[摘要] 不是每個企業家都能開創一個產業，而柴磊恰恰于平常間締造了一個產業的傳奇，從無到有，由弱到強，成為了當之無愧的“手抓餅之父”。據悉，第四屆“星光董事局”傳媒大獎揭曉，上海糧全其美食品有限公司董事長柴磊，......

餐飲企業的機遇與轉型

[摘要] 如何真正讓大眾消費者吃得好，吃得健康，吃得文明，吃得舒心，吃得貼地氣，這才是餐飲企業持續健康的發展之路。俗話說：“民以食為天。”說起中國人對于吃的追求和熱情，全世界沒有哪個國家能超過我們，無論是養助益......

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