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重新認(rèn)識餐飲“吃”是否會被邊緣化餐飲行業(yè)是個永遠(yuǎn)有奇跡、有創(chuàng)新的行業(yè)。對于2015年乃至更長一段時間，餐飲業(yè)四高一低、增速平穩(wěn)放緩、競爭加劇、政策歧視、用工難、專業(yè)人才少、行業(yè)洗牌等常態(tài)，已是業(yè)內(nèi)共識，更是在中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程中必須經(jīng)歷的階段。面......
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專訪順豐123戴華露：我是如何把店做小開遍全國的作為一家老牌餐飲企業(yè)，順風(fēng)123在重慶擁有12家直營店，在全國各地共有23家門店。從重慶本土餐飲名企，到大江南北遍地開花，順風(fēng)123走出了一條獨具個性的發(fā)展道路。2013年底東方美食記者曾專訪順風(fēng)123總經(jīng)理戴華露女士，如今時......
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小尾羊與北京九斗咨詢公司達(dá)成戰(zhàn)略合作
[摘要] 小尾羊集團(tuán)以強(qiáng)大的品牌號召力成為中國羊肉第一品牌。而當(dāng)小尾羊步入井噴式發(fā)展后，正式提出將上市作為下一階段發(fā)展任務(wù)的企業(yè)目標(biāo)。 2014年下半年，小尾羊集團(tuán)聯(lián)手九斗咨詢集團(tuán)，就上市及企業(yè)管理等訴求展開戰(zhàn)略合作......
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看85后的餐飲創(chuàng)業(yè)者李錢坤是如何“忙”似水流年，杭州的一家主題餐廳。在河?xùn)|路熱鬧的美食一條街上，位置并不顯眼。這家餐廳的老板叫李錢坤，是個85后青年。一張娃娃臉，個頭不高，說話不緊不慢，是他留給記者的第一印象。一年前，為了自己的餐飲夢，他辭去了杭州......
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餐飲連鎖企業(yè)是否已經(jīng)成為渠道及媒介賣衍生品？大電影《十萬個冷笑話》上映期間，制作方與6家餐飲機(jī)構(gòu)聯(lián)合推出跨界營銷活動。 2014年6、7月，餐飲機(jī)構(gòu)新辣道與電影《小時代3》合作，雙方互為媒體，在微博、微信等新媒體社交平臺相互傳播，新辣道還推出小時代美食套餐并內(nèi)附......
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2015去包廂化將會盛行，卡座將成為趨勢
這個春節(jié)，市區(qū)劉女士邀約幾個老同學(xué)聚餐，她想預(yù)訂一個小包廂，結(jié)果電話打了幾家餐館都沒有預(yù)訂到，最后只好選在大廳入座。細(xì)心的消費者也許早已經(jīng)察覺到，從去年開始，溫州一些新開出的餐館，包廂數(shù)普遍很少，有的干脆就不......
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肯德基推出可以吃的咖啡杯，全餅干打造據(jù)外媒報道，為了慶祝50周年的到來，KFC英國分公司決定今年下半年推出一款非常特別的咖啡杯Scoff-ee cup，人們可以在喝完咖啡后把它吃下去。其實，這是一個用餅干打造的杯子，在餅干里邊的則有一層可食用糖紙和一層隔熱白巧克......
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北京外婆家被曝POS機(jī)偷梁換柱 逃避商場抽成
[摘要] 一般情況下，大型品牌商會與銀行統(tǒng)一進(jìn)行POS機(jī)辦理，然后分配給各門店。移動POS機(jī)給了餐飲品牌“投機(jī)取巧”的機(jī)會。 餐飲在商場走紅，但為了逃避抽成，有的餐廳開始在POS機(jī)上玩兒起了貓膩。日前，有消費者向北京商報記......
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麥當(dāng)勞不再稱霸中國市場
[摘要] 中國的快餐消費者已不再像最初那樣對西方快餐感到好奇，現(xiàn)在他們更挑剔、更關(guān)注健康。 如果要對中國公眾關(guān)心的問題列一個榜單，食品安全幾乎可以在任何榜單上居首。因此，去年7月一家中國電視臺進(jìn)行臥底調(diào)查，指控麥當(dāng)......
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中國餐飲業(yè)擺脫頹勢 進(jìn)入“企穩(wěn)”回升新常態(tài)
[摘要] 中國餐飲在政策和市場的雙重影響下被迫尋求轉(zhuǎn)型，尤其是高端餐飲業(yè)不斷進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整的成效初顯，中國餐飲擺脫了最艱難的困境，進(jìn)入了企穩(wěn)回升的“新常態(tài)”。 春節(jié)期間，太原市民劉魏民一家選擇在高端酒店訂購年夜飯。......
