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2015年火鍋行業將迎來全面大整頓 南方日報記者 歐志葵 實習生 馬思遠有“火鍋第一股”之稱的呷哺呷哺被曝“豬血冒充鴨血”，北京市食藥監局封存該公司中央廚房中4個批次的盒裝鴨血產品;山東洪樓大柴門老灶火鍋店將客人剩下的紅油火鍋底料，重新熬制后再端上餐桌，并宣新是“新紅油”;部分餐飲店......
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真功夫再演“宮心計” 匿名短信又引官司[摘要] 從2009年蔡達標前妻潘敏峰奪股權，再到潘敏峰弟弟潘宇海起訴真功夫要求公開財務，“真功夫”內部上演一出出“宮心計”。 作為國內著名的中式快餐品牌，雖然前董事長兼總裁蔡達標在2013年底被判處有期徒刑14年，但“真......
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餐飲企業遲到就罰款的行為，合法嗎？
每天兢兢業業去上班，生怕遲到一分鐘就被扣錢，很多人對單位的罰款制度提心吊膽。許多用人單位規定，如果勞動者出現違反企業規章制度的行為，就會對其進行罰款，多則開會遲到一次罰款100元，少則上班遲到罰款50元。雖然一些員......
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金漢斯又出事了面臨人事動蕩五年經理被告知被降為服務員3月中旬，沃爾瑪四樓金漢斯人事經理趙女士接到了一個電話，區域人事經理告訴她，單店不再設人事經理這一職位，趙女士轉崗為前廳服務員。 趙女士聽后，表示自己不能接受公司的做法。 人事經理變前廳服務員 在金漢斯店內的公告......
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俏江南最后一根稻草:與鼎暉對賭失敗支付巨額資金
[摘要] 深陷轉型之困的俏江南近日再度雪上加霜。近日又有消息傳出，俏江南之所以將83%的股份出售給CVC被迫讓出控制大權，正是因為當初與鼎暉的一紙對賭協議。 “俏江難”再現對賭融資噩夢 老板該不該為一根稻草冒險 深陷轉型......
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“輻射食品”再爆臺島食安問題
[摘要] 據臺灣媒體報道，近日臺灣相關主管部門查出有無良廠商進口日本輻射污染地區福島等5地生產的方便面、醬油、飲料等食品，并貼上虛假產地標簽，魚目混珠進入臺灣市??塑化劑、餿水油、問題米等食品安全疑云尚未在臺島完......
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燒飯飯等APP上找大廚上門 傳統餐飲行業對此現疑惑
[摘要] 只要支付數十元，就可以挑選星級飯店的大廚上門做飯，甚至還能代買食材。隨著“好廚師”等APP平臺的問世，這種全新的上門服務方式成為繼在家吃飯、下館子、叫外賣后的“第四種就餐模式”。 只要支付數十元，就可以挑選......
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王品集團邀逾200家供應商宣誓確保食品安全
[摘要] 24日適逢王品集團第3屆供應商年會，王品邀集逾200家食材供應商宣誓，嚴格執行食安管理規范與物料檢驗規定，共同為消費者食安嚴格把關。 宣誓食安！24日適逢王品集團第3屆供應商年會，王品邀集逾200家食材供應商宣誓，......
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臺灣連鎖品牌館亮相成都第92屆糖酒會
[摘要] 3月26日，第92屆全國糖酒會開幕，臺灣貿易中心帶領的11家島內優質連鎖業者組成的“臺灣連鎖品牌館”再次亮相成都。 3月26日，第92屆全國糖酒會開幕，臺灣貿易中心帶領的11家島內優質連鎖業者組成的“臺灣連鎖品牌館”......
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高端餐飲刷卡消費下滑 餐飲業發展回歸常態
[摘要] 銀聯大數據顯示，2010年底至2014年底，高端餐飲刷卡消費總體增速呈現下滑。2012年9月，高端餐飲同比增速達到21%，到2013年2月，高端餐飲一路下行至增速接近為零，僅為0.7%。 走進湘鄂情上海肇嘉浜路店，已是晚上7點，......
