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花雷身邊的女人 周梅華：小龍蝦營銷贏市場北京花家怡園餐飲有限公司成立于1998年，迄今已有17年歷史，花家龍蝦蜚聲京城，簋街龍蝦節(jié)盛況空前，背后有哪些鮮為人知的故事？記者專訪市場營銷部總監(jiān)周梅華女士，為您揭開小龍蝦背后的故事。 花雷 成長于老北京四合院，家......
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互聯(lián)網(wǎng)沖擊下 餐飲業(yè)營銷方式的自我革新在湘鄂情、俏江南等高端餐飲品牌接連陷入困境之時，一批定位大眾消費的餐飲品牌正在呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的勢頭。3月31日，中國連鎖協(xié)會和零點研究咨詢集團在第14屆中國餐飲業(yè)連鎖發(fā)展戰(zhàn)略研討會上發(fā)布的《互聯(lián)網(wǎng)思維對餐飲業(yè)的影響》......
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一瓶來自泰國的飲料為啥在中國這么牛？作為“提神醒腦，補充體力”功能型飲料的當(dāng)然代表，從歐洲到中國，紅牛一直“獨步江湖、莫與爭鋒”，無論實業(yè)界還是智業(yè)界，都意圖破譯功能飲料這盤珍瓏棋局。 能量飲料初次從清涼飲料分化出來，也就搶先占據(jù)了能量飲料最大的......
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野菜成新寵？飯店設(shè)野菜宴撬動市民味蕾每年的三四月份是野菜的高產(chǎn)季節(jié)，曾經(jīng)是用來充饑的野菜，如今成了濱海市民青睞的“時令高檔菜”，越來越多的野菜被端上餐桌。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，濱海新區(qū)的個別飯店借野菜上市之機，推出野菜宴，大受消費者歡迎。 涼拌婆婆?⒈......
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Pret A Manger針對上海推出麻辣小龍蝦三明治
英國不只是有土豆和炸魚的，起碼在Pret A Manger是這樣的。這家以有機咖啡和天然食物為賣點的餐廳已經(jīng)進入中國內(nèi)地市場將近半年。不過對于Pret a Manger，半年時間其實只是剛開始，如今這家餐廳正全心全意要在市場打響頭炮，......
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（一）一覺餐飲張永華:立做贛菜標(biāo)桿
談團隊建設(shè)：把企業(yè)做成一所好學(xué)? JBN：團隊建設(shè)當(dāng)中，看中哪些方面？ 張永華：其實并不看中最初選擇什么樣的人，看中的是，能不能為他日后樹立正確的價值觀。對于員工，我把他們當(dāng)家人、朋友，我真誠希望他們做正確的事，為......
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廣州飲食觀察：中檔齋遇冷 素菜店難開？
廣州素食店出現(xiàn)類型分化 業(yè)內(nèi)稱素食有概念潛力但仍屬小眾 茼蒿滿地蘆芽短，正是一年吃素時。素食好吃有益健康，已經(jīng)是不少市民的共識。來自某點評網(wǎng)站的數(shù)據(jù)顯示，廣州市內(nèi)已經(jīng)有140余家素菜館，大多數(shù)分布在天河、海珠、越秀......
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（二）一覺餐飲張永華:立做贛菜標(biāo)桿
悟一覺文化，唇齒留香 江大南路上周邊有許多知名住宅小區(qū)，因而這里也聚集了許多餐飲企業(yè)。但是你如果路過“一覺”的話必定會對它印象深刻，因為在“一覺燒菜”的招牌底下便赫然描著“拒絕味精的酒店”這個品牌定位。當(dāng)然，這......
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江振誠：世界頂尖名廚之路 臺灣第一個世界級的頂尖名廚！20歲，臺灣餐飲史上最年輕的法國料理主廚。 25歲，法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執(zhí)行主廚。 31歲，《時代》雜志兩度?譽他是「印度洋上最偉大的廚師」，獲選為「全球最佳150位名廚」，并被Discovery頻道選為「亞洲10大......
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2015餐飲“精分營銷”將成主要競爭手段針對不同行業(yè)人群推出優(yōu)惠活動，針對不同消費人群進行主題營銷，根據(jù)不同時段的不同目標(biāo)客群跨界尋求合作……進一步細分市場的“精分營銷”，成為榕城餐飲市場熱詞。 A 兒童市場炙手可熱 細分人群精準(zhǔn)營銷 “兒童主題宴會，是......
