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劉廣偉：中國廚界不缺“大師”缺匠心求匠先求心，秉持匠心，方成匠人。何為匠心?在我看來，匠心源自于“三心合一”，即專心、平心、恒心。 首先，要有精益求精的專心。專心，指用心專一，一心不二。做任何事情，唯有心無旁騖、排除外界干擾，才能關注當下，達到......
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嘉和一品劉京京：是否兩情相悅決定餐飲O2O的成敗O2O是否成功的關鍵是要看線下實體經濟與線上互聯網的結合到底是雙方兩情相悅，還是資本在包辦婚姻?也就是這種結合是不是各有需求，優勢互補?是不是有效降低了交易成本?提升了交易效率?提高了消費者滿意度?而同時這種結合是否......
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荷蘭最丑麥當勞逆襲為全球最酷門店？荷蘭鹿特丹一家麥當勞，被當地人稱為“全城最丑的建筑”----其實也沒那么夸張，它只是一座普通的玻璃房子，這樣的建筑存在于大都市，想必沒有任何的違和感，不過鹿特丹居民的審美水準比較高，這間麥當勞門店緊貼著百年建筑加......
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餐廳新玩法 讓客人給服務員發工資近日，小編發現帝都、魔都很多家媒體都在不約而同的報道一家叫做“很久以前”的餐飲企業，為什么呢?因為這家餐飲企業開啟了主動給客人要小費，尋求打賞的先河。引得眾多同行紛紛側目表羨慕，也動了在自己店里實行打賞的小心思......
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叫個鴨子：0成本變估值過億的兩個品牌就靠這3個秘密...營銷第一步：起名字 其實一個好的品牌，首先得有一個好的名字，而營銷的第一步也恰恰就是起名字! 公司的“顏值”由名字決定。在現實世界中，一旦貼上“高顏值”的標簽，就會讓人更想了解一個人的內在。——這才是人性。而品牌......
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餐飲利潤真相：“粉絲”到底能帶來多少業績？餐飲業每天面對嚴酷的挑戰，時間一到店門一開，誰也不知道當天營業會有什么結果。看著街上車水馬龍，人來人往，隨時司能有生意送上門，好像商機無窮無盡;但是客人揣著鈔票。懷著想法，任何人又掌握不了他們的消費意向。最后的......
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百勝的股價快被“跌哭了”，都怪中國咯!百勝下調全年盈利預期 盤后暴跌17% 百勝的股價快被“跌哭了”，都怪中國咯!英國《金融時報》將這家公司的糟糕業績與中國掛鉤，特別是與中國中產階級的消費習慣掛鉤。以下為《金融時報》全文： 快餐對你是有害的，無論是在你的......
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英國垃圾食品咖啡館走紅 專賣過期食物[摘要] 但據外媒報道，英國有一家“垃圾食品咖啡店”反其道而行，專賣這些過期的食品，讓尚可食用的食物有效利用。據悉，這樣的理念被許多商家認同，甚至影響到其他國家，至今全球已有約120家商店加入了合作，遍及美國、法國......
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東方明珠Coca-Cola歡樂餐廳正式登陸餓了么[摘要] 2015年10月初，“東方明珠Coca-Cola歡樂餐廳”的主題餐廳正式登陸餓了么，攜手為城市人群送上健康、便捷的美味外賣 如果你認為東方明珠只是一個熱門旅游景點，而可口可樂只是一家賣軟料的公司，那未免有些落伍。2014年......
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餐飲的90后新玩法一個90后團隊來做餐飲會有什么不太一樣的地方?張天一始終在思考。他把工作做成了游戲。在他的企業里，員工每天來到單位，第一件事是來領任務。“今天有多少個任務，我的員工就像玩家一樣來認領，任務完成以后可以掙‘牛幣’，......
